软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。
禁忌人群脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
毛蛤蜊的热量表(每100克)
- 食部25%
- 水分(克)75.6
- 能量(千卡)97
- 蛋白质(克)15
- 脂肪(克)1
- 碳水化合物(克)7.1
- 不溶性纤维(克) —
- 胆固醇(毫克)113
- 灰分(克)1.3
- 维生素A(微克RE) —
- 胡萝卜素(微克) —
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.01
- 核黄素(毫克)0.14
- 尼克酸(毫克)1.4
- 维生素C(毫克) —
- 维生素E(毫克)3.54
- 钙(毫克)137
- 磷(毫克)116
- 钾(毫克)164
- 钠(毫克)363
- 镁(毫克)87
- 铁(毫克)15.3
- 锌(毫克)2.29
- 硒(微克)68.3
- 铜(毫克)0.09
- 锰(毫克)0.53
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
毛蛤蜊的功效与作用
味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。
毛蛤蜊的营养价值 北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。
毛蛤蜊的食用方法 1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失; 2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
毛蛤蜊的食物相克表
相宜
相克