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如何炖牛蹄筋汤

御凤之龙
精选回答

材料:牛蹄筋100克、火腿片50克、水发香菇50克、当归适量、紫丹参适量、食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

制作方法:

1、香菇去蒂,洗净,切片;当归、紫丹参洗净,装入纱布袋中;

2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内,加入清水及食用碱,加盖焖煮30分钟,捞出洗净,待牛蹄筋发涨后切成段备用;

3、煲锅中加入适量清水,放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋,大火煮沸后转小火煲约3小时,拣出葱段、姜片、纱布袋,加盐、味精调味即可。

冬天里的一把火2024-06-28 15:20:37

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    原文:
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    译文:
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