糯米粉做团子

一，材料：

1、主料：糯米600克。

2、调料：花生油20克、食盐适量、鸡精适量、姜15克、鸡蛋3个、花椒粉20克。

二，步骤：

1、将糯米洗净用清水泡两小时至米泡开，将姜切成碎末；

2、用在蒸笼上铺一层湿纱布，将泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎眼，大火蒸20分钟。蒸的过程中用小半碗清水分两次洒在糯米上，根据个人口味调整米的柔软度；

3、蒸好后倒出来放至温热即可加入猪绞肉、鸡蛋、花椒粉、食用油、姜末、鸡精和盐拌匀；

4、把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。