白参的功效与作用

核心功效

保护心脏、治疗胃病、调节神经

白参简介

白参是一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。

功效作用

1、保护心脏，白参对人类的心脏有明显保护作用，它能提供人类心脏功能，增强心脏和心肌的抗氧化能力，可以促进血液循环，防止心肌缺血，平时多吃些白参，可以有效减少心梗以及心律不齐还有心慌气短等多种不良症状发生。

2、治疗胃病，白参对于慢性胃炎有一定的改善作用，可以减轻引起的胃酸缺乏，甚至消除这种症状。对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服白参后可见胃纳增加，症状减轻或消失。

3、调节神经，白参含有的人参皂苷和人参多糖都能直接作用于人类的中枢神经，它能凝神醒脑也能缓解疲劳还能提高人类的记忆力，平时可以用于人类多种神经类疾病的预防与治疗，特别是对神经衰弱和失眠多梦等症的预防功效特别明显。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

失眠、烦燥属实证者，凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用。

不宜同食

忌与萝卜和浓茶一起食用。

食用方法

1、青椒炒白参

白参、青椒适量。清洗干净后，切细（白参比较有嚼劲，可以根据喜好切碎些）。适量植物油翻炒青椒。加入白参和盐翻炒，炒熟就可以起锅了。

2、白参蒸蛋

把白参用水发半小时，捡去杂质洗净。把鸡蛋打在大碗里打匀，放入150毫升水搅匀。葱洗净切成花，放入鸡蛋液里，再放入适量猪油。最后放入洗净的白参，下蒸锅蒸10分钟即熟。