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如何做糖醋溜丸

靠天靠地不如靠自己
精选回答

原料:猪绞肉 150到200克、香菇一朵、鸡蛋一个打散、面包渣适量。

调料 A:姜汁、酱油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、少许淀粉、少许泡香菇的水。

调料B:姜末蒜末、番茄酱、白醋、白糖、料酒、生抽。

做法:

1、把鸡蛋在小碗中打散,香菇洗净切成小粒,把调料A加入猪绞肉中,注意盐、淀粉及水都不要加太多,顺着一个方向把肉搅上劲,然后由手的虎口挤成丸子状,在蛋液中滚一下,再裹上一层面包渣,用手轻轻捏紧,放在干净盘子中;

2、烧热一锅炸油至六七成热火为中火,把丸子分批放入锅中炸熟,捞出沥油然后转为大火,等油温升至8到9成热的时候(判断:放进蒜末,不沉底),把丸子放进油中再炸一遍,迅速捞出放在纸毛巾上,炸好的丸子呈金棕色;

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末),尝尝甜酸度,炒锅留少许底油,油热后,加入姜蒜末爆香,加入香菇粒炒匀,再加入混和好的调味料炒匀就可以熄火装盘了。

任我随心2024-06-25 18:08:36

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    无论:
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    不论:
    ①不考察,不评论。
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    ③连词。不仅;不但。
    ④连词。表示条件或情况不同而结果不变。
    3、出处不同:
    “无论”出自东晋·陶渊明《桃花源记》:“问今是何世,乃不知有汉,无论魏晋。”
    “不论”出自战国·荀子《荀子·性恶》:“不恤是非,不论曲直,以期胜人为意,是役夫之知也。”
    4、词性不同:
    在现代汉语中“无论”仅作为无条件连词使用。
    “不论”既作为连词使用,又同时保留了动词词性,成为兼类词。
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