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无矾手工酸辣粉的做法

老墙根沙漠之鹰
精选回答

1、无矾红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。

2、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。

3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。

4、干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。

5、制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻。

6、另起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

7、煮制粉:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。

8、粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

9、捞出无矾红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

10、混合调料:取大碗一只,放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

11、浇两大勺鸡汤,两小勺红油(根据个人口味调整)。

12、将无矾红薯粉放入,码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。

袅袅烟云2024-03-13 15:35:27

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    译文:
    所有的山,飞鸟全都断绝;所有的路,不见人影踪迹。
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    2、《春雪》唐代韩愈:
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    译文:
    新年都已来到,但还看不到芬芳的鲜花,到二月,才惊喜地发现有小草冒出了新芽。
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    译文:
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    长安城里有穷人,我说瑞雪不宜多。
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    译文:
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