生啤酒和熟啤酒的区别是什么

生啤酒和熟啤酒的区别是什么

生啤酒是指没有经过巴氏杀菌的鲜啤酒，而熟啤酒经过了巴氏杀菌。其两者的保存日期也是不同的，生啤酒的保存时间要短一些。

生啤酒因为没有经过杀菌，所以其保留了酶、酵母、蛋白的活性，生啤酒的口感更加清爽、新鲜，有增进食欲、加强消化的作用。一般常见的是散装啤酒，后来经过发展就产生了纯生啤酒等，其加强了过滤方式。生啤酒因口感深受人们的喜爱。

熟啤酒相较于生啤酒而言，口感与生啤酒相差较大，且熟啤酒的保存时间更长。我们常见的罐装啤酒就是熟啤酒。熟啤酒是我们更加熟悉的，大多数情况下我们都是购买瓶装或者罐装的啤酒，很少有人去购买生啤酒。啤酒在我们生活是比较常见的，基本上一些宴席都是会有啤酒的，比如说喜宴和寿宴等等，受到不少人的喜欢。