烤蛋挞的温度和时间

烤蛋挞要根据烤箱的大小来设置温度和时间，如果是小烤箱可以设置在180度，烤17分钟左右；如果是大烤箱，就要将温度设置在200度，烤15分钟左右，这样才能烤出色泽金黄又表皮酥脆的蛋挞了。

蛋挞皮之间要有缝隙，有利于空气的流入，使蛋挞烤的更均匀，烤蛋挞需要准备好鸡蛋、牛奶、细砂糖和蛋挞皮。先解冻蛋挞皮，同时在盆中打入鸡蛋并加入细砂糖后搅拌均匀至糖完全融化，然后在蛋液中加入牛奶继续搅拌，把搅拌好的蛋液过滤一下倒入蛋挞皮中，八分满即可。然后送入烤箱温度设置成200度，25分钟左右。