精选回答
1、昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。
2、 汽锅鸡 鸡 菌昆明酸腌菜 乳 饼 烧豆腐 是滇南民间风味小吃。
3、在昆明夜市场均有出售。
4、烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。
5、用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。
6、用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。
7、 大救驾 是云南省腾冲县的名特小食。
8、选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。
9、传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾！“大救驾”便由此而得名。
10、 豆焖饭 是云南民间广为流传的食品。
11、其格法是将青蚕豆米或青豌豆米配上火腿丁，倒进铁锅里翻炒一遍，再加上泡发了半小时的上等软米，加水后煮上汽，然后用文火焖熟，加上精盐、味精等翻炒拌匀，即可上桌食用。
12、这个用风味小吃看上去豆绿饭白肉红，三色相间，色彩艳丽，令人赏心悦目。
13、吃起来肉得豆甜饭糯，味着醇香鲜美。
14、 腌牛筋 是傣族的一道名菜。
15、制作时，将牛头、牛脚去毛洗净，砍成小块煮熟，出锅后剔除骨头，将剩下的牛筋切成小片，装入盆里用淘米水泡3小时捞出，再用冷水洗净，把辣椒、姜、蒜、花椒等作料倒入盆中拌匀，装入罐中封好，半月后即可食用。
16、 傣味蜂蛹 云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
17、 红烧鸡枞 是昆明特有的一道名菜。
18、鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。
19、 陆良板鸭 独具特色，色白透明，盐味适中，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的食品。
20、每逢佳节，人们往往用红纸包装馈赠亲友。
21、从1959年起，陆良板鸭就远销外地，享有盛誉。
22、 香茅草烤鱼 也是一道傣族风味菜。
23、一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
24、 猪膘肉 因形似琵琶而又被称作琵琶肉。
25、把猪宰好后，在猪的腹腔上划一道口子，取出内脏，再剔除骨架，然后撒上花椒、葱、盐等佐料，再按原样缝合，放在干燥阴凉处风干，只要不划破，可存放10至20年而不腐。
26、待食用时，用热水清洗，刮净外层污垢，用水浸泡至外皮发软时，再切割成条状，煮而食之，肉味清香，肥而不腻，是待客的上品。
27、 宜良烧鸭 已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种，仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。
28、宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。
29、这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。
30、在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。
31、龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋 地球村（小饭店，但是很多高校门口都有分店）财院分店的砂锅饭 云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是砂锅，但是又是拿大铁锅装的 呈贡县城龙街上的一家豌豆粉 和平村郑记泡菜风味小吃 和平村豆花米线 汤圆风味小吃店 南强街老字号卤面 西坝路街边烧烤 个旧鸡脚王 景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，糯米藕，烧豆腐，清汤肚 老田嫂烧烤，猪耳朵（白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵） 官渡小吃，和平村闹市 袁记烤猪脚，穿金路油漆厂宿舍区里面。
32、世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处。
33、（够旮旯了吧） 黑林铺省五建司对面那点江湖一盏灯呢烤鸡脚（只不过据说现在在修路好像停业了） 鸡脚王烧烤，烤鸡脚，西坝路口 民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口 云南艺术剧院半边呢袁记串串香 红菱路昆明大学后面网络休闲网吧门口那家呢烤排骨和焖肉米线 赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红菱园》的小饭店，生意很好.而且很便宜 大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵（相对于前面的） 小太阳餐厅，在关上关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。
34、主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。
35、尤其是洋芋饭很有特点。
36、还有就是那里的蜂踊也不错 关上石油宾馆对面呢开远土鸡米线，吃完素呢米线，砍两个鸡腿，掺的一起吃，味道是相当呢板扎（现在有四五家都打的开远土鸡米线呢招牌，最正宗呢那家是在蒙自米线店旁边那家） 螺峰街中段，有家小锅米线，叫做清泉小吃，隔壁还有家傣味，好吃不贵 全景那边有一家小锅米线店好吃的不行,想起来就流口水~~~~ 滇池路口，方舟大酒店里有一家 新迎小区盛兴超市旁有一家 关上高原明珠下面有一家 北辰有一家 江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~ 新迎小区呢南春米线馆 昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋 豆腐厂烤鸡脚 茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线 凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃 佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆 天麻鸡火锅 西站对面 大观商业城的包浆豆腐 过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线 牛街庄的烧烤 普照村的酸菜鱼 瓦仓巷的青椒童子鸡 白药厂边上的大观牛菜馆牛肉面 文林街teresa呢比撒 翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳 尚义街花市边的大排面 昆明饭店测绘局巷巷里面呢汤卤面 樱花对面河南饭馆呢卤面 杨林闻氏呢酸菜鱼 开远小哨呢烤鸭 澄江呢铜锅鱼 晋宁县城往玉溪方向，刺桐关不到呢青椒洋芋鸡 海埂路口方舟旁边的江川三道菜 四十三医院门口呢川菜小炒 五华体育馆宴谷呢小煎骨 昆明饭店的冰淇淋 西贡码头呢红鳞小虾 北大门野山菌的菌子 樱花28楼呢香草牛排和泰国菜 丹霞路棕树营小学门口呢洋芋 大风垭口下去一小点的一条龙的乳饼蒸火腿 新闻路的兰老鸭小刀鸭 新闻路的破酥包子 昆大对面六合村呢辣子田螺 云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油慕丝和云南咖啡 花鸟市场建新园的肠旺米线 全景呢饺缠面 星火电影院后面的沙锅饭 大滇园呢糊辣鱼 新迎小区呢南华卤面 祥云会馆呢葡萄冰茶 五华区医院（百汇斜对面）后面的染布巷（俗称洋芋巷)里面呢洋芋。
