精选回答
一、食材:
羊肉500克，朝天椒4个，红尖椒20克
辅料:花生油2汤匙，干红辣椒20克，胡椒粉1茶匙，花椒10克，生姜1个，辣椒粉1茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙
二、做法:
1、羊肉切成很长的那个条状，把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味
2、生姜切成很细的那个丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝
3、把羊肉放到油锅里翻滚吧~
冻羊肉炒菜怎么做好吃
美味爆炒羊肉
用料
冷冻羊肉片 一盒150克
洋葱 个
大蒜 1根
生抽 1勺
老姜 3-4片
胡萝卜 1/3根
盐 3-5克
鸡精 半勺
白糖 5克
玉米油 少许
料酒 2勺
1、冷冻羊肉片不需解冻，直接取出可用。生姜切片，大蒜切成3cm左右长度，洋葱横切成片，备用
中火起锅加油放入老姜预热翻炒1分钟，加入大蒜头部白色部分和洋葱翻炒，炒约1分钟，洋葱开始有变软的感觉，加入羊肉和大蒜叶，立刻大火快速翻炒，加料酒，盐，生抽，白糖，羊肉变色断生即关火，品尝并调节咸度，加入鸡精或味精，美味爆炒羊肉完成！
放入羊肉后需大火翻炒，变色即关火，羊肉才会又香又嫩
冻羊肉炒菜怎么做好吃
1、速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，醃10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
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