让你对毛豆“爱不释口”的水煮做法

让你对毛豆“爱不释口”的水煮做法

毛豆，作为夏日里不可或缺的美食，营养价值丰富，且口感鲜美。它既可以生吃，也可以烹饪出各种美味佳肴，其中，最受欢迎的就是水煮毛豆了。下面，就让我们来探讨一下如何制作一盘色香味俱佳的水煮毛豆吧。

所需材料：

1. 新鲜毛豆500克

2. 生姜1块

3. 干辣椒5个

4. 大葱1根

5. 食用油适量

6. 盐适量

步骤一：挑选新鲜毛豆

毛豆选购时，需要挑选外观绿润、表皮光滑、且无明显损伤的，这样才能保证其口感和营养价值。如果有条件的话，还可以选择有机毛豆。

步骤二：焯水

将毛豆洗净，放入热水中焯水煮熟。焯水时间不宜过久，约1分钟左右即可，以防毛豆成糊状影响口感。

步骤三：切配材料

生姜切片，干辣椒剪成小段，大葱切段备用。

步骤四：炒香调料

倒入适量油，烧至7成热后，放入葱姜，干辣椒并爆炒出香味。

步骤五：加入毛豆和调味品

将焯好水的毛豆倒入锅中翻炒均匀，加入盐继续翻炒，让毛豆充分入味。

步骤六：上盘装饰

当毛豆全部煮熟入味后，取出入盘，即可食用。为了提高色彩和口感的美观度，可以在毛豆上撒一些花椒粉或香菜叶，增添感官享受。

这是一道简单易学、口感清爽的水煮毛豆做法，不同于市面上那些油腻难吃的水煮菜肴。它不仅可以保留毛豆原有的营养成分，同时能够给你带来耳目一新的口感体验。快试试吧！