包饺子手法图解

包饺子手法图解

饺子是中国传统的一种美食，因其造型象征着古老的钱币形状，因此在中国人的心中具有节日、团圆和吉祥的意义。而如何包出一个口感鲜美、造型美观的饺子呢？下面将为大家介绍包饺子的手法图解。

1. 准备饺子皮和饺子馅料。

饺子皮可以自己用面粉和水搅和制作，也可以直接买现成的饺子皮，在超市或者菜市场都可以找到。饺子馅料是关键，丰富的口感让饺子更加美味。常见的饺子馅包括猪肉馅、牛肉馅、虾仁馅等。

2. 包饺子时要注意掌握技巧。

首先将饺子皮放在手心，用一勺子馅料放在饺子皮上，再将两个手指沾水，在饺子皮边缘沿逆时针方向粘上，一直粘完收口处。然后捏紧饺子两侧，将饺子扭成月牙状，卷成一条菜肠状。接着把菜肠状饺子对折成形。

3. 包好的饺子要适量定时翻动，以免粘在锅底。

散装饺子下锅后加水，水开后改小火煮5-8分钟即可捞起食用；而冰冻饺子需要先放入沸水中煮熟，然后再用水淋凉去掉表面的黏液，最后下油锅煎或者蒸即可。

4. 美味饺子的佐料很重要。

一般来说，生姜、葱末、醋和香油是制作饺子时常用的佐料，这些佐料可以增加饺子的风味和口感。不过大家可以根据自己的喜好来搭配佐料。

通过以上步骤的介绍，相信大家对包饺子有了更深入的了解。包一个口感鲜美、造型美观的饺子，其实并不难！