甩饼（关于甩饼的基本详情介绍）

      好评回答

•       1、甩饼是山西上党潞城的传统小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。

        2、据传，是清末民初由潞城南流村的呼国珠师傅制成。

        3、因风味鲜美，逐渐流传，远及黎城、壶关、长治、长子、屯留、襄垣等县。

        4、民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。

        5、”和甩饼面时有个技巧，热天要用冷水，冷天用温水。

        6、沾水把面扎匀，盖上笼布稍醒。

        7、将醒好的面揪剂子擀开，盘成圆形，放在刷了油的圆炉子上，边擀边甩成圆形薄饼。

        8、烙的时候以中火为宜。

  全部

        张***

        2024-07-07 04:00:00

        00评论

        分享