香辣土豆丝的营养价值高吗？

       香辣土豆丝是近年来家庭里特别流行的一道菜土豆丝，经过油炸之后，加入辣椒等调料又香又辣，但是却损失了部分营养，油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽，还会生成致癌物。