适量摄入不饱和脂肪酸对人体一般没有危害，但如果长期大量摄入，可能会导致功能性消化不良、腹泻、肥胖、高脂血症、高尿酸血症等问题。如果出现身体不适，建议先去医院就诊检查，遵照医嘱科学调理。
1、功能性消化不良：不饱和脂肪酸属于高营养食物，过多摄入可能干扰胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，引起腹胀、恶心、呕吐等不适症状。
2、腹泻：过多的脂肪在肠道内难以被完全吸收，增加肠道负担，引起肠道蠕动加快，进而出现腹泻。在严重情况下，可能会导致脱水、电解质紊乱。
3、肥胖：长期大量摄入不饱和脂肪酸，尤其是来源于高热量食物的不饱和脂肪酸，容易导致热量过盛，热量摄入超过热量消耗后，即可引发肥胖。
4、高脂血症：大量摄入不饱和脂肪酸，可能会导致代谢紊乱、血脂水平升高，进而引发高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化的重要危险因素，容易增加心脑血管疾病发病风险。
5、高尿酸血症：长期大量摄入不饱和脂肪酸可能影响嘌呤代谢，导致尿酸水平升高，进而引发高尿酸血症。在严重情况下，甚至有发展为痛风的可能性。
日常生活中，建议科学搭配三餐饮食，避免大量摄入高脂肪、高热量食物，以清淡、低脂肪和高膳食纤维作为饮食原则。