中国古代官署刑部的主官。刑部尚书的官职最早出现于隋，明、清两代沿袭此制。
在清时，由于统治者是来自山海关外的满族人，所以为了维护满族的统治地位，清初各部主官均为满人。顺治五年(1648年)，顺治皇帝在六部改设两位主官，满汉各一。刑部也由此首次迎来两位尚书，称“刑部满尚书”和“刑部汉尚书”。名义上，二者在行使职权时不分级别高低，完全平等，然而由于满人在整个社会处于统治地位，所以部内权力基本上掌握在满尚书手中。
清光绪三十二年(1906年)，清政府宣布“仿行宪政”，改刑部为法部，刑部尚书之职正式从中国历史上消失。