趁桃红柳绿
精选回答
题目内容:
(6分)下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。
商品名
×× 速冻饺子
部分配料
① 小麦粉② 猪肉③ 白菜④ 食盐
保质期
在-18℃环境中保存12个月
生产日期
见封口
(1)从上表所列配料中可见,这种食品提供了多种人体必需的营养素,其中包括糖类、蛋白质、、维生素、。这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是。(填营养素名称)
(2)在食品配料中属于调味剂的是。(填配料序号)
(3)此品牌水饺在广告中说:“这种水饺制作过程中添加了适量易于人体吸收的含有钙、铁元素的化合物”、“吃饺子、补铁钙,有益健康”。请你说说,当人体内缺少钙、铁元素时,可能患有的疾病是;(填下列选项前的字母)
A.食欲不振
B.骨质疏松
C.夜盲症
D.贫血病
(4)某同学关注到这种水饺的包装材料的化学成分是opp、cpp,经上网查阅资料获知,它们是两种不同的聚丙烯——我们生活中广泛应用的两种塑料。由此判断该食品包装材料属于。(填下列选项前的字母)
A.合金
B.有机合成材料
C.天然纤维
D.天然橡胶
最佳答案:
(1)油脂,无机盐(或矿物质),糖类 。
(2)④,(3)B D,(4) B
答案解析:
(1)由配料表可见,这种食品提供了多种人体必需的营养素,其中包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐。这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是糖类。
(2)在食品配料中属于调味剂的是食盐,即④。
(3)当人体内缺少钙、铁元素时,可能患有的疾病是骨质疏松和贫血病,选BD。
(4)聚丙烯塑料,属于有机合成材料。选B。
点评:食物中的营养素主要有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐,其中糖类是主要的供能物质。
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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