精选回答
做法一
1.1原料
肋排或小排
1.2配料
生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒。
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二
2.1原料
排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。
2.2准备
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。姜切片。
2.3制作步骤
第一步：锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
第二步：待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少许料酒加入清水，加入盐，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。
第三步：大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精起锅即成。
做法三
3.1原料
排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）
3.2做法
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。
2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
做法四
4.1原料
排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
4.2做法
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
做法五
【辅料】酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
【制法】
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
相关推荐
1、建筑物平面布置，竖向布置避免抗震不利的不规则形式。2、建筑构件做到强柱弱梁，强剪弱弯，强节点弱构件。3、设法提高建筑物延性破坏能力。4、采用隔振，消振的各种措施，阻尼垫阻尼棒。5、避免共振，设法自振周期避开...
展开详情 我的华为荣耀6掉水里了怎么办
1、不要对手机进行任何按键操作，把电池盖打开取出电池，电话卡，内存卡，并用吹风筒的温冷风吹干；2、用力甩动手机，把手机内的水甩出，再用干抹布或纸巾擦掉水珠；3、把酒精倒入有密封盖的盒子，把手机放进酒精里泡5分钟...
展开详情 用食盐刷牙有什么作用
用食盐刷牙的作用是美白牙齿。刷牙是使用牙刷去除牙菌斑、软垢和食物残渣，保持口腔清洁的重要自我口腔保健方法；也是人们自我清除菌斑，预防牙周病发生、发展和复发的最主要手段。选择合适的牙刷、牙膏、刷牙方法可以最大程度...
展开详情 导致可转债大涨的原因有哪些
1、正股价大涨：即当正股价大涨，甚至出现涨停的情况下，市场上的投资者认为它后期还会继续上涨，而对于没买进的投资者来说，他们可能会转道，买进对应的可转债，从而推动可转债上涨。2、游资的炒作：即可转债在游资的炒作下...
展开详情 西安315区间多长时间一班
半小时一班车。1、西安315区间路公交车全程28公里，设38个站台；2、该公交隶属于西安西高公交有限公司一车队，配有普通车6部；3、该公交票价10公里以内一元，每增加五公里加价五角；4、该车首班早六时五十分发车...
展开详情