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鲜嫩鲅鱼水饺的配方

好马不吃回头草
精选回答

1、原料:鲅鱼1000克,韭菜150克,面粉500克,鸡蛋2个,葱姜各30克,胡椒粉2克,花椒10克,料酒20克,盐适量,花生油80克,五花肉馅200克,淀粉30克。

2、制作方法:

3、将新鲜鲅鱼清洗干净,去头去尾片下鱼肉,不要鱼皮,只要鱼肉,否则会发腥。

4、然后将鱼肉稍微剁碎就行,韭菜摘洗干净切末,葱姜打成茸,花椒熬出花椒水,待用。

5、五花肉剁成肉泥,越细越好,面粉加鸡蛋淀粉用清水和成面团,略醒。

6、斤鱼肉放盆内用筷子朝一个方向使劲搅拌,把鱼肉搅成细泥状最好,花椒水葱姜茸分三次慢慢加入。

7、先将面团做成饺子皮,再来拌馅。将剁好的肉馅和鱼馅韭菜放一起搅匀,加盐胡椒粉料酒少许花生油调味,搅匀。

8、最好是先做好的鱼馅放冰箱冷藏一会,这样不出水还好包,用自己熟练的手法,包起来就可以煮着吃了。

朝生暮死2024-03-08 14:54:20

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    高洪波,十二届全国政协委员,中国作协儿童文学委员会主任。曾任中国作协党组成员、书记处书记、中华文学基金会理事长、《诗刊》主编等职。代表作有散文集《悄悄话》、诗歌《我想》、《高洪波文集》(八卷本)及《高洪波文存》(九卷本)等,作品曾获中国出版政府奖、全国优秀儿童文学奖、“五个一”工程奖、国家图书奖等,图画书“快乐小猪波波飞系列”累计销量超百万册,版权输出到法国、韩国、越南等国家。
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    例句:
    1、籴:
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    (2)你来籴米。将银子来我秤。——《陈州粜米》
    (3)籴米毋使钱。——客家话常用谚语。
    2、粜:
    (1)贩谷粜千钟。——《史记·货殖传》
    (2)使商无得籴,农无得粜。——《商君书·垦令》
    (3)二月卖新丝,五月粜新谷。——唐·聂夷中《咏田家》
    (4)想那粜风月的女娘,似饥狼饿狼。——《雍熙乐府》
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