黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭做法

黄焖鸡米饭是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。它将嫩滑的鸡肉与香气四溢的米饭巧妙融合，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将为您详细介绍如何制作这道美味的黄焖鸡米饭。

所需食材

制作黄焖鸡米饭的食材非常简单，您需要：

步骤一：准备食材

首先，将鸡腿肉切块，洋葱和青椒切丁，姜蒜切末。将所有食材摆放整齐，为烹饪做好准备。

步骤二：炒制鸡肉

1. 热锅凉油，加入切好的鸡腿肉块，煎至两面金黄。

2. 倒入料酒，炒至鸡肉微熟，然后捞出备用。

步骤三：炒制香料

1. 锅中加入适量的食用油，加入姜蒜末，翻炒出香味。

2. 加入郫县豆瓣酱，煮出红油。

3. 加入切好的洋葱和青椒丁，翻炒至蔬菜变软。

步骤四：炖制黄焖鸡

1. 将煮好的鸡块加入锅中，与香料翻炒均匀。

2. 倒入2杯米饭，继续翻炒均匀，确保米饭均匀裹上香料。

3. 加入足够的开水，淹没所有食材。

4. 加入生抽、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

5. 改为小火，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到米饭煮熟，吸收了所有汤汁。

步骤五：出锅装盘

最后，将炖好的黄焖鸡米饭装盘，撒上香菜叶作为装饰。现在，您可以享受美味的黄焖鸡米饭了！

黄焖鸡米饭的制作虽然看似复杂，但只要按照以上步骤一步一步来，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道受大家喜爱的经典菜肴。

希望您享受制作和品尝黄焖鸡米饭的乐趣！