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迷你糖醋排骨如何做 迷你糖醋排骨做法

难得用心
精选回答

排骨洗净沥水,斩成小块待用。

锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

排骨放入蒸锅,大火隔水蒸钟取出。

将料酒、酱油、糖、醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

此菜特点:色泽红润,酸甜醇香。

春华秋实2024-04-17 11:21:22

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