干拌牛肉
“新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。”
干拌牛肉食材明细
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干拌牛肉的做法步骤
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步骤step
1
准备食材，牛肉400克、小米椒3克、香菜3克、白芝麻2克、白糖3克、辣椒油1勺、花椒面2克、鸡精半勺。
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2
牛肉切片。
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3
蒜切末。
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4
小米椒切碎。
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5
香菜切碎。
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6
碗中放入牛肉片、蒜末、小米椒、醋1勺、花椒粉1克、白糖1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白芝麻2克、香菜、鸡精半勺拌匀。
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7
盛出装盘即可。
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