印度茄子咖喱
“印度茄子咖喱是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子、洋葱、青椒等,营养丰富,老少皆宜。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。”
印度茄子咖喱食材明细
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印度茄子咖喱的做法步骤
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步骤step1食材:茄子300克,洋葱半个,青椒1个,南瓜50克,大蒜2瓣。调料:茴香籽3克,咖喱粉1汤匙,桂皮1块,香叶2片,油适量。
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步骤step2茄子洗净切成丁。
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步骤step3洋葱切丁。
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步骤step4青椒切圈。
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步骤step5南瓜切块。
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步骤step6蒜切末。
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步骤step7锅中水沸后,倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后,捞出备用。
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步骤step8热锅倒油,放入桂皮、香叶,倒入小茴香炒香后捞出。
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步骤step9倒入青椒,放入蒜末、倒入煮好的食材。
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步骤step10调入咖喱粉,加入香菜。
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步骤step11锅勺捣碎,压烂,即可出锅装盘。
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