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洺流子酒，是河南周口郸城、鹿邑周边及安徽亳州周边农家自制的一种以谷子、玉米、小麦等农作物自酿酒，以谷子（小米）酿制最为正宗。谓之“洺流子酒”释义：“洺流”即表明洺河沿岸起源，“子”多为中原官话商阜片郸城、鹿邑、亳州、阜阳等地的词语习惯性后缀。
- 洺流子酒
- mingliuzijiu
- 希熬酒
- 产 地
- 河南周口郸城周边及安徽亳州周边
- 原 料
- 谷子、玉米、小麦等农作物
- 酿造工艺
- 自然发酵
此酒以小米（谷子）经蒸煮、拌曲自然发酵而成。其味酸甜，色泽淡黄，是佐饭、消食、健胃、消暑的保健饮料酒，民间善饮、喜饮，因此源源不断流传至今。据传陈抟老祖当年曾垂钓于亳州真源洺河之上。及午，有农人赠家酿以消署止渴，自言洺河水酿造。陈抟饮后顿觉神清气爽，暑气全消，唯略觉酒味寡淡，不堪回味。时正值鱼上钩，下鱼时，抟手指刺破，血迹殷然，抟对农人说：“酒味不足（ju），我再给你加点香头。
说罢，将血滴甩入洺河。从此，取洺河水酿造的米酒色泽变黄，味酸甜而醇浓，成为人们喜爱的家酿米酒。此酒因用洺河水酿造，故称洺流子酒，又因希夷（陈抟字号）曾加工研制，又称希熬酒。至今仍有不少小酒厂及农户酿造。
洺流子酒有着几千年的酿造历史和文化底蕴，在豫东皖西大地广为流传。