- 海盐太妃糖好吃到没朋友
海盐太妃糖好吃到没朋友
8.9综合评分
270人做过这道菜
cocl可乐 加班也要给它写出来！没有太多的语言表达，就是好吃好吃……
下面看配方操作流程！另外记得看完了觉得好给个关注。
升级视频版本，太妃糖www.xiachufang.com/recipe/106139513/
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用料
海盐太妃糖好吃到没朋友的做法
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淡奶油、砂糖、麦芽糖和蜂蜜全部倒入不粘锅。
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全部倒在一起
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加热至至融化中大火
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不停搅拌煮至117度即可
开始冒泡泡，注意安全别烫着，但不要害怕！ -
然后加入黄油和海盐继续加热
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加热到156-165度之间温度不要过高超过180就会苦。颜色开始变深
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到了160度马上离火，
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加入大杏仁，杏仁是熟的哦！
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杏仁加进去后翻拌均匀成团
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倒入28*28的烤盘不粘的哦，如果是普通的底部垫一个高温布即可！
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最后用刮板按压，动作麻溜点，
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刮板竖起来整一下边边
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最终整成自己想要的高度度，一般1.5-2.5之间即可根据自己喜好，然后降温
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降温到60-70度左右的时候开始用大菜刀切，当然你有什么名牌刀刀都可以！房间最好开空调！
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这样就成了非常简单，密封包装即可，口感酥脆，
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麦芽糖别用错了哦！如图是它不是水怡
小贴士
严格按照温度要求没任何问题！！
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04-30方子很好用，第二次做忘记先放麦芽糖了，最后加进去，做出来就很粘牙，所以一定要按方子上的步骤哦
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04-02非常好吃 糖放了100克 黄油30克 其他不变 做出来味道口感都很棒 熬汤没用温度计 全程小伙 熬了大...
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03-20#下午茶•2024年3月20日# 自己烘过的巴旦木超级香，155度离火的，但是吃起来感觉糖有点硬，后味有点苦...
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03-05香惨了，手也熬酸了😵💫😵💫没有红外线温度计，边看状态边熬，不敢太大火。但是一切值得～
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32 做过
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1014 做过
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797 做过
