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烤鱼底料怎么熬

轻其一片海
精选回答

原料:草鱼1条;

料头:大葱段和西芹段各20克,麻椒50克,干辣椒60克;

配菜:豆芽250克,西芹段20克,豆腐皮50克;

调料:盐和孜然各8克,麻辣香酱60克,料酒50克,辣椒面10克,香辣油80克。

方法:

1、将鱼宰杀洗净,从腹部片开,去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开,在鱼肉内面打一字花刀,放入料酒腌制10分钟。

2、将鱼放在烤鱼炉上,用烤鱼夹夹好,撒上3克盐,用炭火烤1分钟,将鱼翻过来,同样撒上3克盐,再烤2分钟,刷上麻辣香酱,接着撒上孜然,辣椒面;翻过来同样处理,然后两面各烤1分钟。

3、配菜汆水锅内放入30克香辣油,加热至冒烟,把汆过水的配菜下锅,加盐2克,炒香后出锅,放入盘内,把烤好的鱼铺在配菜上,盛到盘内。

4、锅内放入香辣油,加热至起烟,加料头炒出香味,出锅后淋在鱼上面,将盘子放在小炭炉桌上即可。

靠天靠地不如靠自己2024-07-02 12:52:42

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    “森”是始见于商代甲骨文。“森”字由三个“木”字按照品字结构组成。但商代甲骨文刚开始时并不是按照这种结构组成的,而是在一条直线上。经过一段时间后,“森”的结构才开始变化,且延续到后世。
    “森”字是会意字。由三“木”构成,意思是由特别多的树连在一起,由此也产生了森林的含义。“森”的本义是指树木茂密的样子。杜甫《蜀相》中说“丞相祠堂何处寻,锦官城外柏森森。”这里引申为众多之义。张九龄《奉和圣制早发三乡山行》中说“羽卫森森西向秦,山川历历在清晨。”森林里光线幽暗,故引申为阴沉、幽暗的样子。
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