白菜的做法大全_白菜的家常做法_白菜怎么做好吃

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白菜的做法大全: 豆豉粉丝小白菜肉圆白菜豆腐羹碧玉白菜卷; 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

注意事项: 推荐人群：备孕孕期月子/产后婴儿（6个月以上）儿童

选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。
白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

食谱推荐

肉圆白菜豆腐羹

大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。白菜豆腐汤非常适合老年人及小朋友食用。
大白菜莲藕米糊

白菜含有的丰富的维生素C、植物纤维、铁和钙等营养素，对长身体阶段的孩子来说大有益处。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
白菜干罗汉果猪骨汤

白菜干罗汉果猪骨汤最适合秋天饮用。秋天天气干燥，人也变得干燥易上火。白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。罗汉果有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。
猪肉白菜泥

猪肉的维生素B1含量居肉类之冠，有助于促进人体的新陈代谢。
栗子扒白菜

栗子扒白菜中栗子滋补，白菜清爽，两者的搭配，可以全方位调节孕妈身体的营养平衡。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
豆腐白菜粥

宝宝在尝试这道豆腐白菜粥前，妈妈要先让宝宝分别尝过豆腐、稀饭和白菜辅食，且确保宝宝分别吃后没有过敏现象。豆腐是降低体内酸性度的碱性食品，而且味道鲜美，容易消化。
蔬菜牛奶糊

西兰花中的维生素种类非常齐全，榨成菜汁糊状适合宝宝食用，而蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，有助于人体的肠道健康。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
白菜肉末面

大白菜中浓缩的维生素C，在高温下也不会被破坏，对感冒有较好的食疗功效。另外，白菜还含有植物纤维、铁和钙等。白菜中由于含有一种叫胱氨酸的氨基酸，所以煮白菜汤的时候会散发浓郁的味道，令人开胃。
足球饭团

米饭含有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。白菜品质鲜嫩，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。
草鱼白菜粥

草鱼鱼肉肥嫩、肉味鲜美、骨刺少，适合作为鱼类辅食给宝宝尝试。在制作鱼肉辅食的时候，可以选择鱼刺较少的部分，而且烹调的过程中要仔细检查是否有鱼刺。鱼肉搭配白菜，鲜甜可口，相信宝宝不会拒绝这道美味的辅食粥。
鲸鱼可爱便当

蔬菜中含有人体必需维生素和矿物质，而且还富含丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出。海苔中蛋白质、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。
银鱼白菜粥

白菜为宝宝提供维生素、膳食纤维，银鱼则是优质蛋白质的重要来源。
白菜烩面筋

白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素。白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。
烩白菜

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
开阳白菜

大白菜含有维生素C和丰富的膳食纤维，可以改善便秘的情况。