- 自制棉花糖，小孩子超爱吃！
自制棉花糖，小孩子超爱吃！
8.4综合评分
15人做过这道菜
二姐小烤拉烘焙 自制棉花糖，可以作用于法甜或者上面的装饰
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用料
自制棉花糖，小孩子超爱吃！的做法
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提前将吉利丁片泡在冰水里，然后放进冰箱冷藏
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我们需要在烤盘上撒一些玉米淀粉，防止做好的棉花糖粘粘
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先准备一个温度计，将白砂糖，水已经葡萄糖浆倒入锅中，开中火煮沸，熬糖要直到120度
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打至蛋白有纹路，并且干性发泡的时候，就把吉利丁从冰箱里拿出
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沥干吉利丁片，放入120度的糖浆中，搅拌至融化，再缓慢的倒入蛋白中，开高速打发，打发至有纹路
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将打发好的糊糊放入裱花袋中，挤到烤盘上，放进冰箱冷藏，直至不粘手了再拿出来
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冷藏了半小时以上，拿出，再在上面筛一层玉米淀粉，就可以了
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379 做过
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15 做过
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