五羊雪糕

　　五羊牌雪糕是本土知名美食品牌，60年代末70年代初面世，已有四十多年的历史，在广州乃至广东都享有相当高的知名度、美誉度。广州冷冻食品有限公司生产的五羊牌雪糕产品荣获轻工业部、广东省、广州市优质产品称号共30多项。1988年，荣获首届中国食品博览会冷饮类惟一金奖。1999年，瑞士雀巢公司收购了广州冷冻食品公司股权，目前占97%股份，并由雀巢公司独家管理。

　　建国以后，广州私人冰室的生意又红火起来。夏天，在街上骑楼下的阴凉里，或是在小巷的一隅，冰室的生意出奇地火爆：一个小碟，盛着两三个彩色的冰球或雪球，旁边拌一点儿红豆或水果，便成为那个时候的人们在溽热里最心仪的美食了。用现在的观点来考量，那时冰室的某些产品虽有些雪糕的影子，但因为没有什么技术标准可资参照，着实是太低级也太初级了。

　　五羊雪糕，就是在这个时候乘着工业化的春风迅速崛起的。1958年前后，广州人民食品厂的前身——广州制冰厂开始利用技术、设备上的优势生产雪糕，这是广州历史上大机器工业化生产雪糕的开始。最初几年，生产的雪糕只有生产厂家而无品牌;及至五羊雪糕，则因为年代的久远，其问世时间至少存在着两种说法：根据广州市志的记载进行推测，五羊雪糕的问世应该不会早于1969年;但是原广州市人民食品厂的老员工则坚定地认为，五羊雪糕在文革前就有了，上世纪六十年代初应该是五羊雪糕的问世时间。

　　不管哪一种说法更接近事实，五羊雪糕在工业化的大背景里迅速崛起却是不容置疑的。私人冰室的雪糕因为成本较高，当时价位从几角钱一直卖到一块五，而五羊雪糕的甜筒零售单价则是三角四分，价钱上的竞争力是显而易见的;同时，和私人冰室的雪糕相比，五羊牌雪糕的个头更大、形状更规则，成分及营养构成也更稳定。为了能让市民将雪糕“带着吃”，当时工厂的科技人员和工人师傅选择蛋卷来承载雪糕——和今天的蛋筒雪糕不同，那时的蛋卷还无法实现流水线生产，全是工人师傅们一个一个亲手加工而成的。

　　上世纪六十年代前期，为了满足五羊雪糕与日俱增的市场需求，广州市人民食品厂的技术人员和工人师傅在资金匮乏的情况下，自己动手解决冷源紧缺的问题，曾先后自行研制、生产了四台生产能力达到二十万大卡的冷冻机。倘若不是因为文化大革命的影响，五羊雪糕的销售或许会持续走高——然而随着“文革”的到来，五羊雪糕因为“五羊”品牌具有所谓“封建意识”而被有关部门勒令改名(这一细节也是“五羊”牌雪糕早在“文革”前就存在的一个旁证)。

　　【加大技术创新和新产品开发力度，严抓产品质量】

　　雀巢合资五羊后, 每年有30多个新产品推向市场，取得良好的经济效益。他先后引进先进生产线，如生产雀巢核心战略产品花心筒的Big Drum生产线，建立新的产品开发实验室，促进新产品开发。

　　2003年, 国家质检部门对食品质量安全进行“QS”认证，广州冷冻食品有限公司成为全国首批获认证的八家冰淇淋企业之一。公司所有产品现均已有“QS”标志。2006年12月获得了由国家质量监督检验检疫总局颁发的“产品质量免检证”。

　　他加大对市场的开发和对批发商的合作，2006年较2005年五羊牌雪糕增长23%，雀巢牌雪糕增长30%。使雀巢牌和五羊牌雪糕产品保持在市场的领先地位。在2002年到2005年获得广州市著名商标称号。

　　
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　　广州出品
品牌专区：http://pp.ppsj.com.cn/wuyang/
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更　新：2021-5-29