血糖高的人一般能吃茄子，但要注意适量，出现不适，及时就医诊治。
茄子是一种低糖、低热量的蔬菜，茄子中的膳食纤维可以帮助控制血糖，减缓糖分的吸收速度，有助于稳定血糖。茄子中的抗氧化物质如维生素C和E，可以帮助抵抗氧化压力，保护血管健康。茄子中的钾元素可以帮助调节血压，对血糖高的人有益。但是，也不能过量食用，因为茄子中含有一种叫茄碱的物质，过量食用可能会对身体造成伤害。
血糖高的人日常需要控制饮食，尽量少吃高糖食物，定时定量的摄入低糖食物，并且要保持饮食的稳定性，以减少血糖剧烈波动，还要合理搭配饮食，定期测量血糖，及时发现血糖异常变化，及时采取措施，控制病情的发展。