乙肝表面抗体100以上通常指的是血液中的乙型肝炎病毒表面抗体（HBsAb）浓度超过100 mIU/mL。乙肝表面抗体增高可能由以下原因引起：
1. 疫苗接种：接种乙肝疫苗后，人体会产生乙肝表面抗体以抵抗病毒。如果抗体水平超过100 mIU/mL，说明疫苗接种效果良好，身体已经产生了足够的免疫力来抵抗乙型肝炎病毒。
2. 自然感染后康复：有些人在自然感染乙型肝炎病毒后，免疫系统成功清除了病毒并产生了乙肝表面抗体。抗体水平超过100 mIU/mL表示个体已经具备了对乙肝病毒的免疫保护。
3. 其他因素：除了上述两种情况外，还有一些其他因素可能导致乙肝表面抗体水平升高，如某些自身免疫性疾病、肝脏疾病等。这些情况下，需要进一步检查和诊断。
针对乙肝表面抗体100以上的情况，可以采取措施：
1. 定期检查：无论是否出现症状，建议定期进行肝功能和乙肝病毒相关指标的检查，以便及时发现并处理潜在问题。
2. 保持健康的生活方式：保持良好的生活习惯，避免过度劳累、饮酒和吸烟等不良行为，有助于维护肝脏健康。
3. 注意饮食卫生：避免食用不洁食物，尽量选择新鲜、卫生的食品，以降低感染风险。