倒啤酒泡沫少的方法

插筷子，减缓倒啤酒的速度，贴着杯壁倒。如果倒出的啤酒有很多泡沫，我们可以插入一根筷子到啤酒中，这样我们可以发现啤酒的泡沫很快就消失了，插入筷子也是我们解决啤酒起泡沫最快也有效的方法。

啤酒之所以会起泡沫是因为含有大量的来自麦芽的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用。麦芽中有一种特殊的蛋白质，不会抓住水分，就会抓住气泡中的二氧化碳，这种蛋白质也会随着气泡的升起而跑到啤酒的顶部，这种蛋白质还会跟泡沫中的物质相互反应，使得泡沫大量的起泡沫。