吃贝壳哪些部分

1、贝壳里的肉从贝壳里取出后，发黑的地方是它的内脏，把它处理干净后剩下的就能吃了。可以煮汤吃，水和姜烧开后加入海菜。

2、贝类很容易受到一种藻源毒素的污染，吃后会引起不同程度的中毒症状，要多加小心。藻源毒素大多存在于海中的藻类植物中，而贝类大多是滤食性生物，需要摄取藻类为食。如果所摄取的藻类中含有毒素，它们就会积聚在贝类的身体组织内，尤其是内脏部分。人吃了含藻源毒素的贝类，便会导致中毒，所以一定要小心。