香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国南方各地均有栽培,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆,粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生食外,还可制作多种加工品。 香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。
禁忌人群脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食;急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者。
香蕉的热量表(每100克)
- 热量(大卡)91.00
- 碳水化合物(克)22.00
- 脂肪(克)0.20
- 蛋白质(克)1.40
- 纤维素(克)1.20
- 维生素A(微克)10.00
- 维生素C(毫克)8.00
- 维生素E(毫克)0.24
- 胡罗卜素(微克)60.00
- 硫胺素(毫克)0.02
- 核黄素(毫克)0.04
- 烟酸(毫克)0.70
- 胆固醇(毫克)一
- 镁(毫克)43.00
- 钙(毫克)7.00
- 铁(毫克)0.40
- 锌(毫克)0.18
- 铜(毫克)0.14
- 锰(毫克)0.65
- 钾(毫克)256.00
- 磷(毫克)28.00
- 钠(毫克)0.80
- 硒(微克)0.87
香蕉的功效与作用
味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。 1.补充能量 运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。 2.保护胃黏膜 香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。 3.降血压 钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。 4.润肠道 香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。 5.有助于睡眠 香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。
香蕉的营养价值 1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。 2.香蕉含有三种天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。
香蕉的食用方法 也可把香蕉捣烂,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。
香蕉的食物相克表
相宜
相克