精选回答
酒店狭义的成本一般包括有人工成本、材料成本等，可以设置应付职工薪酬、主营业务成本、主营业务收入等科目进行会计核算，具体的会计分录怎么写？
酒店成本的会计分录
1、人员工资：
借：销售费用
管理费用等
贷：应付职工薪酬
2、销售食品、酒水等商品：
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入
应交税费——应交增值税（销项税额）
结转成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
3、SPA收入：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：主营业务收入——SPA
4、客房收入：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：主营业务收入——客房
5、客房押金：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：其他应付款——客房押金
酒店成本是什么？
广义成本包括原材料、工资、其他费用（包括水、电、气、购买餐具、厨具、餐具损坏、清洁、洗涤、办公用品、银行利息、租赁物业租金、电话费、差旅费等），即：成本=直接材料+直接人工+其他费用
狭义的成本只是指酒店各业务部门为正常经营所采购的各种原材料的成本。一般来说，酒店的成本核算只是狭义的成本核算。
应付职工薪酬是什么？
应付职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
主营业务收入是什么？
主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入。主营业务收入根据各行业企业所从事的不同活动而有所区别，如工业企业的主营业务收入指产品销售收入；建筑业企业的主营业务收入指工程结算收入。
酒店会计分录
一般就参照商贸公司那块，进货-销售-结转成本，一般就做账-记账-结账-出报表-报税。
对于酒水等存货分开算成本，对于蔬菜那些一次性计入成本，如有客房的，一般就做收入，床单什么的入费用，进低值易耗品一次性摊销就可以，希望对你有帮助。
酒店直接采购进成本月未盘存怎么做会计分录？
1、月末盘点，不用做会计分录。只有月末盘点账实不符，才依据当事人签字的有效盘点凭证做账务处理
借：待处理资产损益
贷：原材料（或库存商品等科目）
或相反分录
待查明原因再做处理
2、酒店采购直接进成本，是错误的，及时调整为正确分录。
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