苦的食物

哭的食物有苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦、咖啡、菠菜、苦丁茶、野菜蒲公英、苦苣、龟苓膏。

食物中的苦味主要是来自其所含的苦味生物碱、氨基酸、糖苷类物质，比如咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱等。可别小看这些“毒物”，它们不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、养心安神，更有研究者认为，它们能够增进人的记忆力，提高学习和记忆的效率。

并且像绿茶、黑巧克力、花椰菜等健康食品皆含有丰富的苦味化学物质——植物营养素，对人体十分有益。从健康角度来看，有时候吃“苦”，真的比吃甜、咸的食物要好。