强恕堂的主要原料是高粱、小麦。铺料是稻壳。先用小麦制成麦曲 强恕堂
，在白酒的酿造过程中，麦曲作为一种糖化和发酵剂被添加到粮醅中，经过发酵、蒸馏等工序而酿制成强恕堂酒。整个过程工艺复杂，多为手工操作。
而作为生产强恕堂酒的山东黄河龙集团有限公司是山东省最早的四家国营酿酒企业之一，原齐鲁八大酒厂之一，是淄博市最早的酒业生产厂家，中国白酒协会会员厂，公司主要以盛产优质白酒著称，白酒年销售收入1.5亿元，企业荣获中国白酒百强企业，多次被山东省授予“重合同、守信用”单位，2005年通过了ISO14001、OHS18001环境保护和职业健康安全体系认证，并通过了计量"C"标志认证，实现了质量管理工作的飞跃，2006年10月“强恕堂”产品通过了国家商务部首批“中华老字号”的认定，成为淄博市白酒行业唯一老字号。
文化内涵
黄河龙，自创始人王国锡在1922年以“强恕堂”命名酒坊开始，“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”的中庸之道与儒雅精神即融入佳酿的神韵之中，时至今日仍传承不衰。作为国家商务部首批“中华老字号”殊 强恕堂
荣的拥有者，山东名牌、山东省著名商标、山东白酒十大知名品牌等荣誉的多次蝉联者，黄河龙不仅保持着百年来对于品质的严格要求，更以其中庸及儒雅精髓为出发点，强调一种诠释人生的态度，以彰显品位却并非张扬、与人分享却并非炫耀的境界，让黄河龙具有了一种传递成功喜悦，诚挚沟通的独特气质。
黄河龙－儒雅之韵缔造鲁酒经典
“‘强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信’这不仅仅是做人、做事的原则，也是做企业的一个准则。多年来，山东白酒的发展跌宕起伏，有过成功，有过挫折。而山东白酒行业一直在进步，但要想实现跨越式发展，戒骄戒躁，仁义诚信，踏踏实实酿酒才是根本。”山东黄河龙集团总经理孙飞一句简单而又极具份量的话语诠释出黄河龙这个百年品牌的稳健发展之路。没有华丽的语言，没有豪言壮语，但这个浑身透出儒雅之气的山东汉子说得却异常坚定。
创始人
生于清朝末年，淄博人，道光年间举人，1922年创办“强恕堂”酒坊，并将儒家 强恕堂
文化“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”融入酒坊当中成为做事的原则，也是做企业的一个准则。后来儿子王成乾，王家格继承父业，王国锡成为“黄河龙”酒厂的创始人。2006年10月“强恕堂”产品通过了国家商务部首批“中华老字号”的认定，成为淄博市白酒行业唯一老字号。王国锡也成为黄河龙的最大功臣。
历史沿革
强恕堂创始人为清末举人王国锡。并以自己的书斋名“强恕堂”命名为“强恕堂酒坊”。亲书“先做人，后酿酒，酒品如人品”刻于酒坊**的柱石上，作为其经营理念，并以质量作保证，不短斤少两，不掺杂使假，使强恕堂在当时众多的酿酒作坊中独占鳌头，很快成了远近闻名的好酒。
据民国《桓台县志》载：新城县（今桓台县），有酒坊多家。在索镇众多的酿酒字号中，尤其以强恕堂酒坊最为红火。凡来往路人无不“知味停车，闻香下马”，以品尝强恕堂美酒为乐。当时当地还流行着这样一首歌谣：
美酒强恕堂；酿制有秘方。
生熟料制曲；香醅用瓮装。
粮多口味细；堆积滋味长。
蒸酒分两次；贮酒时间长。
其色呈微黄；幽幽芝兰香。
诸君得一尝；一年口留香。
1945年，桓台县城解放后，渤海区行署第三分局全面接管了“强恕堂”酒坊，建起了“恒源酒店”，酒坊全部脱离王家，但酒店规模仍维持原状，有正式职工220人，以传统工艺生产粮食酒，年产量达到300吨。1948年，“恒源酒店”易名为索镇总酒厂，建立了侯庄、延家集、王伯庄、淄川等分厂，并在博兴、广饶、临淄、张店、青城等县建立了分销处，至1949年，年产量达到734吨。1996年，索镇酒厂更名为黄河龙集团。
民间传说
据老人们讲，在强恕堂酒坊开张不久，桓台县便传开了一段“乌河溢酒”的美丽传说：一日，一位酒大工晚间归来，看到一位红面白须的黑衣老汉，提了一个酒葫芦从强恕堂酒坊走出，且饮且走，走到乌河边将余酒全部倒入河中，再看那老汉却不见了踪影，而河中鱼群却浮在水面吸水，恍如梦中的酒大工掬水一尝，竟是满口酒香。
传说毕竟是传说，已无从考证，但传说本身却如一则鲜活的广告广为流传，最大的受益者恰恰就是店主王国锡。有人据此推断，举人王国锡最有可能是编出这个传说的人。
找寻秘方
自从2006年秋获得“中华老字号”称号后，黄河龙酒厂一直把如何还原85年前的“强恕堂好酒”作为老字号文化传承的重要部分。这对黄河龙集团董事长王峰来说最大的“心结”就是如何从移居宝岛台湾的王国锡后人那里取回强恕堂的“酿制秘方”。
“寻回强恕堂秘方这可是一个充满人情味让人永生难忘的旅程！”王峰在接受记者采访时说。几经周折在王国锡济南的亲戚牵线搭桥下，2008年10月，王峰专程前往台湾拜访王国锡的后人。
抵达台湾后才知晓王国锡的直系亲属早已迁居美国，正当大家茫然无措时，王国锡的一家旁系亲属接待了王峰一行，双方品饮着“黄河龙酒、”“强恕堂”酒温馨的叙旧情诉衷肠。王氏后人得知传承“强恕堂”衣钵的黄河龙酒厂如今得到了飞速发展很是感慨万分，他们都对王峰等人表达了衷心的感激之情。据说王国锡直系亲属在赴美前专门留下了“强恕堂秘方”希望有缘人能取回！王氏后人得知王峰此行目的之后欣然拿出了“强恕堂秘方”并叮嘱要让强恕堂在山东乃至全国更好的发扬光大……
回到酒厂后，王峰第一时间召集公司全体技术人员并要求他们以最快的时间通过现代科技实践把强恕堂秘方转化为“强恕堂”酒品的生产中。于是才有了黑五粮、小石窖的“强恕堂”应运而生。
“我们通过系统化的科学研究把强恕堂秘方归纳为‘黑五粮配方、小石窖发酵，秘香强恕堂’的技术要领。这不是想当然的创新，这是真正意义的传承。”王峰说，“拿到秘方后，我感到万分激动的同时更多的是感受到了一种新的责任和担当！”
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