过敏性皮炎是一种常见的皮肤疾病，患者在日常生活饮食中需要特别注意，避免食用一些容易引发过敏反应的食物。以下是过敏性皮炎患者不宜食用的食物及其原因。
1. 牛奶及奶制品：牛奶中含有乳糖和酪蛋白，过敏性皮炎患者中有一部分人存在乳糖不耐受和酪蛋白过敏。酪蛋白过敏会导致皮肤瘙痒、红肿等症状。
2. 鸡蛋：鸡蛋中含有卵黄和卵白两种物质，卵白中的卵清蛋白是过敏源之一。食用鸡蛋后可能引发过敏性皮炎的症状，如皮肤发红、起疹子等。
3. 海鲜及贝类：海鲜中的贝类如虾、蟹、贝壳类等含有高蛋白物质和海鲜腥味物质，容易引发过敏反应。过敏性皮炎患者食用海鲜后可能出现皮肤红肿、瘙痒等症状。
4. 花生及坚果类：花生和坚果类食物中含有丰富的油脂和蛋白质，容易引发过敏性皮炎。食用花生和坚果后可能出现皮肤红肿、瘙痒等症状。
5. 酒精类饮品：酒精类饮品中的酒精会刺激皮肤，使过敏性皮炎症状加重。同时，酒精还会加重皮肤干燥，使皮肤更容易受刺激。
6. 辛辣食物：辛辣食物中的辣椒素会刺激皮肤，引发过敏性皮炎的症状。辣椒素还会加剧皮肤发痒、疼痛等症状。
7. 食品添加剂：一些食品添加剂，如人工色素、防腐剂等，容易引发过敏反应。过敏性皮炎患者应尽量避免食用含有过多食品添加剂的食物。
8. 巧克力：巧克力中的咖啡因和可可碱等物质会刺激皮肤，引发过敏性皮炎的症状。巧克力还含有大量的糖分和油脂，容易导致皮肤干燥。
9. 咖啡和茶：咖啡和茶中的咖啡因和茶碱等物质会加重过敏性皮炎的症状。同时，咖啡和茶还会刺激皮肤，使皮肤更容易发痒、红肿。
10. 糖和甜食：摄入过多的糖分会导致血糖升高，进而引发过敏性皮炎。甜食还会使皮肤更加干燥，容易引发皮肤瘙痒等症状。
总之，过敏性皮炎患者应该避免食用容易引发过敏反应的食物，尤其是含有乳糖、酪蛋白、卵清蛋白、贝类腥味物质、花生、坚果、酒精、辛辣食物、食品添加剂、巧克力、咖啡因和糖分等物质的食物。合理的饮食结构和选择对于控制过敏性皮炎的发作有着重要的意义。同时，如果患者出现过敏反应，应立即就医寻求专业的医疗建议和治疗。
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