苦荞茶的功效与作用一般是清热、软化血管、消除疲劳、减肥瘦身、延缓衰老等，建议咨询医生，遵医嘱合理饮用。
1、清热：苦荞茶性凉，具有清热的作用，对于因上火导致的咽喉肿痛、口舌生疮等病症有一定调理效果。
2、软化血管：苦荞茶中的芦丁能够维持血管壁正常的通透性，同时可以软化血管，还可加快伤口愈合、降血脂等。
3、消除疲劳：苦荞茶中含有二十余种氨基酸，其中包括人体所必需的八种，且这些必需氨基酸的比例也和人体较为接近，容易被人体吸收利用，对机体健康具有积极的促进作用。
4、减肥瘦身：苦荞茶中富含的膳食纤维和氨基酸等物质，能有效加速肠胃蠕动，促进脂肪的燃烧，从而起到减肥瘦身的作用。这种效果对于想要控制体重或减肥的人群来说，尤为显著。
5、延缓衰老：苦荞茶中含有大量的维生素C、维生素E以及黄酮类物质等，这些成分具有强大的抗氧化能力，可以消除体内的自由基，延缓身体的衰老速度。
需注意，苦荞茶性平寒，所以胃寒或患有胃病的人应少喝，苦荞茶不宜空腹饮用，避免引起低血糖。如出现不适，建议立即就医诊治。