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三花酒酒曲的制作方法

薄荷之夜
精选回答

三花酒酒曲的制作步骤分为以下几步:

1、蒸饭工序:

泡米、装甑、烧火、初蒸、泼第一次水、续蒸、泼第二次水、复蒸;

2、糖化工序:

搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝;

3、发酵工序:

加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵;

4、蒸酒工序:

入锅、蒸馏、除去酒头、接酒、除去酒尾;

5、做成成品。

天天开心2024-03-12 16:42:53

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    原文节选:
    葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
    醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?
    译文:
    酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。
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