变异性哮喘碰不得的七种食物有海鲜类食物、辛辣食物、已知过敏食物、过甜食物、肥腻食物、难消化食物、冰冷食物等，建议患者及时去医院进行治疗，并且合理安排日常饮食。
1.海鲜类食物：对于变异性哮喘患者，海鲜类食物是不可以食用的，比如虾、蟹、鱼等，其中含有异种蛋白，容易引起过敏反应，导致咳嗽症状加重。
2.辛辣食物：辣椒、胡椒、芥末等均属于辛辣食物，这些食物的味道辛辣，容易刺激呼吸道黏膜，使黏膜充血，因此变异性哮喘患者不可以碰。
3.已知过敏食物：变异性哮喘患者应当严格忌食已知的过敏性食物，比如鸡蛋黄、公鸡、牛奶、糖精等，这种食物容易导致病情反复发作，甚至加大治疗难度。
4.过甜食物：过甜的食物包括糖果、巧克力、甜饮料等，进食后容易导致血糖升高，影响身体免疫功能，从而加重变异性哮喘患者的症状，因此在发病期间应当禁忌。
5.肥腻食物：变异性哮喘患者在发病期间不能触碰肥腻食物，比如猪肉、肥肉、鳖肉等，因为这些食物肥甘滋腻，可能会助长体内湿气、生痰，从而加重咳嗽。
6.难消化食物：变异性哮喘患者处在急性发作期，应当禁忌进食容易胀气或难以消化的食物，比如豆类、山芋等，以免引起腹胀压迫胸腔，从而加重呼吸困难。
7.冰冷食物：冰冷食物包括冰激凌、冰镇饮料等，这些食物的温度过低，容易刺激呼吸道，导致支气管痉挛，使变异性哮喘患者的病情反复发作，因此患者不能碰此类食物。
变异性哮喘患者需坚持清淡的饮食原则，积极配合医生的治疗工作，同时多注意休息，定期回医院复诊检查。