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爆獐腿

小说《射雕英雄传》中的一道菜
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出自金庸小说《射雕英雄传》中的一道菜,郭靖初识黄蓉时,黄蓉被店小二瞧不起,于是她就点了一桌子颇讲究的菜来教训店小二。其中就有一道“爆獐腿”。
中文名
爆獐腿
出    处
射雕英雄传
店乎颂府拒讲棕原婆市章和文
店小二问道:“爷们爱吃甚么?”少年道:“唉,不说清楚定是不成。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿探宙府肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿赠全促少旬探、姜醋金银蹄子。我只拣你们这儿做得出的来点,名贵点儿的菜肴嘛,咱们也就免了。”店小二听得张大了口合不拢来,等他说完,道:“这八样菜价钱可不小哪,单是鸭掌和鸡舌羹,就得用档兵询几十只鸡鸭。”少年向郭靖一指道:“这位大爷做东,你道他吃不起吗?”[1]