不饱和脂肪酸的代谢时间受多种因素的影响，因此没有确切的代谢周期。
一般情况，不饱和脂肪酸的代谢过程较为复杂，涉及较多酶促反应及生物转化步骤，其中包括脂肪酸的氧化、酯化、去饱和等，最后将不饱和脂肪酸转化成为能量，或者是在身体内储存。但在代谢期间，不饱和脂肪酸的代谢速率与个体差异、饮食摄入量、身体活动水平、代谢状态等因素有关，因此无法给出不饱和脂肪酸的代谢时间。
需要注意，不饱和脂肪酸在体内代谢与健康紧密相关，适量摄入能够维持细胞膜的结构和功能、信号传导、基因表达调控等，但过量摄入会导致能量过剩，甚至出现脂肪堆积现象，所以应当根据自身需求适当摄入不饱和脂肪酸。
总体来说，不饱和脂肪酸的代谢时间受多种因素的影响，并不能给出确切答案，建议在生活中合理安排日常饮食，这样才能为身体补充营养，维持健康的代谢状态。