2023年公共营养师考点精编|技能-人体营养状况测定和评价（五）进入阅读模式

以下是中公医考网为备考公共营养师的考生们整理的“技能-人体营养状况测定和评价-维生素 B2 缺乏、锌缺乏判断要点”，相关知识点及相关练习，希望对大家有所帮助。

考点1-维生素 B2 缺乏判断要点

考点2-锌缺乏判断要点

考点配套习题

1.【单选题】缺乏可影响性成熟的营养素为()。

A.维生素C

B.锌

C.维生素D

D.铁

【正确答案】B.锌

【答案解析】锌缺乏的主要表现有生长发育迟缓、性成熟迟缓、食欲减退、味觉异常、异食癖、伤口愈合不良等。故选B。

2.【单选题】人体维生素B2缺乏的特异诊断方法为()。

A.尿核黄素测定

B.核黄素负荷实验

C.治疗实验

D.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

【正确答案】D.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

【答案解析】维生素B2缺乏判定标准：(1)红细胞核黄素测定。红细胞核黄素测定是评价核黄素营养状况的最佳指标。一般认为，红细胞中核黄素含量>400μmol/L，<270μmol/L为缺乏。(2)尿核黄素测定。尿中核黄素的测定也被认为是一项有用的诊断依据，24h尿核黄素排出量>300μmol/L为正常，但必须注意影响核黄素排出的因素。(3)核黄素尿负荷实验。清晨排出第一次尿后，口服5mg维生素B2.收集4h尿液，测定维生素B2排出量，一般认为尿中维生素B2排出量≥3.45μmol(≥1300μg)为正常，1.33~3.45μmol(500~1300μg)为不足，≤1.33μmol/L(500μg)为缺乏。(4)全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定。测定全血谷胱甘肽还原酶活力系数(AC)，可以作为人体维生素B2缺乏的特异诊断方法。当人体缺乏维生素B2时，AC活力增高，补充维生素B2后即下降。故选D。

以上是中公医考网为备考公共营养师的考生们整理的“技能-人体营养状况测定和评价-维生素 B2 缺乏、锌缺乏判断要点”，相关知识点，建议大家收藏后慢慢看。

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