凉拌菜有哪些好处？

      凉拌菜比较清爽，吃起来比较清口，而且因为它减少了高温的烹饪，所以蔬菜里面的各种营养物质都可以很大程度的保留下来。吃凉菜可以增加食欲，促进消化，也可以帮助开胃，但是不建议吃隔夜的凉菜，最好是现吃现做。