鸭子全身都是宝。可鸭子听了这话准高兴不起来，毕竟中国人掌握无数种做掉它们的方法。#鸭子的一百种做法#
鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭，就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。#25块一只的烤鸭到底什么来历#
以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。鸭肉的味道在甜面酱的香甜、葱丝的辛辣的衬托激发下，更显层次丰富。
南京人对吃鸭的狂热，不必多说。鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。#为什么南京是吃鸭子的骨灰级玩家#
在众鸭之中，厦门人最爱的是姜母鸭，爱它的霸气侧漏，爱它还未出场已然香飘街巷。#福建名菜姜母鸭一滴水都不用加#在入口的瞬间，姜母鸭所回报的香嫩，让几个小时的排队等候，都变得值得！海南人会用嘉积鸭白切。说起来，这嘉积鸭又名番鸭，还算是“国际友鸭”，却在海南这方宝地落地生蛋，而且摇身一变，成了海南四大名菜之一。
鸭子纵有一千个让人无法拒绝的理由，最有力的那个永远是你爱吃。你最喜欢吃哪里的鸭子呢？#让我吃鸭#
节选自《中国到底哪里的鸭子最好吃？》
图/图虫.创意
鸭子在中国最知名的死法当属北京烤鸭，就连外国人到北京都必吃这一只鸭子。#25块一只的烤鸭到底什么来历#
以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。鸭肉的味道在甜面酱的香甜、葱丝的辛辣的衬托激发下，更显层次丰富。
南京人对吃鸭的狂热，不必多说。鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。#为什么南京是吃鸭子的骨灰级玩家#
在众鸭之中，厦门人最爱的是姜母鸭，爱它的霸气侧漏，爱它还未出场已然香飘街巷。#福建名菜姜母鸭一滴水都不用加#在入口的瞬间，姜母鸭所回报的香嫩，让几个小时的排队等候，都变得值得！海南人会用嘉积鸭白切。说起来，这嘉积鸭又名番鸭，还算是“国际友鸭”，却在海南这方宝地落地生蛋，而且摇身一变，成了海南四大名菜之一。
鸭子纵有一千个让人无法拒绝的理由，最有力的那个永远是你爱吃。你最喜欢吃哪里的鸭子呢？#让我吃鸭#
节选自《中国到底哪里的鸭子最好吃？》
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