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BBC纪录片《中国美食之旅》(视频+MP3+中英字幕) 第85期:回顾总结(2)

时间:2016-01-20 14:54:37来源:可可英语 编辑:max   可可英语APP下载 |  可可官方微信:ikekenet

Throughfood, we'vebeenabletogetbeneaththeskinofChina.

通过饮食，我们得以更深层次地了解中国
Unrecognisable. It'slikethenewfrontier.
真是日新月异，这里就像是一个全新的疆域
Wediscoveredacountrythathasemergedfromthetraumaoftheculturalrevolution.
我们发现了一个从文革创伤中脱胎换骨的国家
It'slikeahumanepic.
这就像是一部人类史诗
He'sgonethroughallthishardshiptoarrivehere
他历经磨难到达这里
andIthinkheembodiesverymuchwhatChinaisabout, lookingforward. Yeah.
我认为他身上很大程度上体现出了中国的精神，那就是勇往直前。是的
Thefoodculturethatwasindangerofbeinglosthasbeenreinvigorated.
曾今一度陷入流失危机的饮食文化，如今又重新焕发出生机
Handsdown, sheisdumplingmasterofBeijing.
毫无疑问，她绝对是北京的饺子宗师

Chinaisrevellinginitsnew-foundfreedom.

中国正陶醉于它新获的自由里
Youhavetheseverysmallfamiliesthatarestartingbusinesseslikethis
在中国有很多小家庭开始做像卖米粉这样的小生意
andwhoknows? Maybeinthenext30 years,
谁知道呢，或许30年以后
they'llbeagiganticcorporation, basedonthisfamilyrecipe.
他们会因这家庭烹饪秘方而开出一家大公司
Eveninthefaceofsweepingmodernisation...
即使面对势不可挡的现代化进程
Iactuallydidn'texpectthis.
事实上我没想到会是这样
Likeamassconstructionsite.
这里像是个大工地
Ethnicminoritiesarepreservingtheirtraditionalculturesandcuisines.
少数民族仍然保留了他们的传统文化和烹饪方式
Whoeatsthehead?
谁要吃这个头
Theeldesthere. No, no, thankyou!
让这里年纪最大的人吃不，不用了，谢谢！
There'ssomeChinesetraditionIdon'tlike.
有一些中国传统我不太喜欢
AcrossChina, homecookingisaliveandwell.
在中国，家庭烹饪生机勃勃
I'veneverdoneitlikethatbefore.
我从来没有像那样子做过
It'sjust, it'sbeautiful. I'mlearningsomuch.
那样子做很好吃，我学到了很多
Whileinthemega-cities, Chinesecuisineisreachingnewheights.
而在大城市里，中餐达到了一个新的高度
Thisisnotlikesweetandsouryou'veeverseenanywhere.
这个和你在其它地方见到的糖醋菜完全不同
Itlookslikeaworkofart.
这些菜看起来就像是艺术品
It'sbeenadeeplypersonaljourneythathashelpedus
这次的深度个人游帮我们
tounderstandmoreaboutourrelationshipwithourhomeland.
更加了解了我们和故乡的关系
It'sallaboutourfood. We'reunitedbyhowweeat,
一切都与食物有关，我们与如何吃连系在一起
andhowourpassiontoeatissoimportant
我们对吃的热情非常重要
andthat'sarecurrenttheme, Ifelt, throughoutwhereverwewent.
无论我们走到哪里，对饮食的热情都是永恒的主题
It'stheessenceofwhoweare.
它从本质是决定了我们是谁
ToChina, it'speople, itscuisine, toitshopeandtoitsfuture.
敬中国，敬中国的人民，敬中国的菜肴，还有中国的希望和未来
Cheers.
干杯

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[trə'diʃənəl]

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[.revə'lu:ʃən]

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['epik]

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[kən'strʌkʃən]

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[θi:m]

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['hɑ:dʃip]

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['pæʃən]

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[ri'kʌrənt]

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['frʌntjə]

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[.kɔ:pə'reiʃən]

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