8月1日，naive理想国将联合「痣birthmark」和访咖啡举办一场流动的咖啡席现场体验活动。
8月1日，naive理想国将联合「痣birthmark」和访咖啡举办一场流动的咖啡席现场体验活动。
活动当天，我们将招募咖啡爱好者来到naive理想国，在书海的沉静中，感受流动宇宙。
流动的咖啡席，是由日常、实验、器的品牌「痣birthmark」和朋友们一同发起，以咖啡为载体的旅程。当经过淬炼的器具，参与到挑选豆子，烘焙，研磨，萃取，饮用时，它们在人手中完成的每一个片刻，在日常中流动，一种感知叠加着另一种感知。关于捕捉咖啡风味这件事，有归自然的时候，有归人工的时候，也有失手的时候，所以有趣。
除此之外，当naive遇上法兰绒，你可以：
近距离观赏到咖啡师用法兰绒冲煮咖啡的魅力；
品鉴四款来自不同产地、不同处理法的单品咖啡；
品尝到一款神秘甜品；
体验「痣birthmark」出品的咖啡容器；
获得naive主理人选书《留住手艺2》一本。
能掌控的事情并不是很多，但我们可以拥有"萃取和过滤的自由"。当你知道如何准备一个流动的咖啡席，你正在生活中开始变得主动，从naive到你想喝咖啡的任何地方。
[流动的咖啡席]
「痣birthmark」&访咖啡&naive理想国
时间：8月 1日 14：30 pm - 16：00 pm
地点：naive理想国
（北京市朝阳区建国路郎园Vintage南门2号楼1层）
报名方式：扫描下列二维码购买
*付款时可选择用微店APP选择支付宝等方式付款
人数：6人
费用：468/人
主办方：
「痣birthmark」 X 访咖啡 X naive理想国
*费用包含此次活动中品尝到的四款法兰绒咖啡以及神秘甜品一份
外加《留住手艺2》书籍一本
一经确认，不可退款请悉知。
活动介绍
法兰绒的历史，可以追溯到十七至十八世纪的欧洲。那时，人们制作咖啡会将咖啡粉直接扔进水中一起煮，有的还会加些香料、砂糖一起煮。这一样来，咖啡中的咖啡渣则十分影响口感，煮好咖啡后也会先滤掉咖啡渣再喝。
时间来到1763年，聪明的法国人用一种单边起毛的棉布套在滤器上，然后再倒入热水萃取咖啡豆粉的精华，这种棉布便是法兰绒。
后来，日本的咖啡师借鉴欧洲滤布文化进行改良，用一个圆锥形法兰绒布兜来手冲咖啡。
大坊胜次和森光宗男在《咖啡人生》中的介绍，制作法兰绒滤泡手冲咖啡，需要左右手分别拿着法兰绒滤网和咖啡壶。在萃取过程中完全无法分神，每一滴咖啡都是全心地投入。
在注水的时刻，需要一边观察咖啡豆粉的状况，一边用微妙的手法泡出纤细的滋味。
怪不得有人说:“用法兰绒冲泡出的咖啡是最好喝的。”
在北京的精品咖啡馆中，已经鲜有用法兰绒制作咖啡。但是，在北六环外的辛庄村，访咖啡的咖啡师立伟，却坚持每天上午烘豆子，下午一点到五点半对外营业，每周只休息一天。
很多人，为了这一杯“最好喝的咖啡”，驱车将近百公里前去探访。但也有人，心有所念，却因为路途遥远始终没有成行。
但是，好滋味从不囿于一隅。在8月1日下午，「痣birthmark」和访咖啡一起，让咖啡席流动起来，从北六环来到东三环，在naive理想国与你们相遇。
立伟将使用法兰绒与「痣birthmark」的咖啡器具，从四种豆子的风味出发，带来一场流动的咖啡席。
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Vol.1/巴西 黄玉
处理法：黑蜜处理 酒式发酵84小时
风味：浓浓的柠檬草味道，蜂蜜一样的甜度
趣味：提神功效明显，放凉一点会有中药的味道
器皿：耳垂杯碟
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Vol.2/象山 peaberry
泰国 金三角（七年陈豆）
处理法：水洗 agarden aa 16年云雾阿拉比卡浆果
风味：偏热带成熟水果味道
趣味：曾经盛产罂粟的地方，喝起来有点烟的味道
器皿：半釉小厚杯
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Vol.3/ 秋樱
埃塞俄比亚 耶加雪菲G1（五年陈豆）
处理法：日晒
风味：发酵味道重，浓度高，有一点香料味
趣味：喝起来不太像埃塞的豆子
器皿：甜筒杯
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Vol.4/ 福山小农
澄迈县福山镇 罗布斯塔
处理法：日晒
风味：味道重，浓郁，巧克力牛奶的味道
趣味：正常喝味道特别，加上提纯牛奶喝味道惊艳
器皿：月盏
这四杯咖啡，从研磨、到浸泡再到最终成为端在手中温汤的液体，经历了属于它们的旅程。但这也是一场不确定的旅程，因为未知，正是捕捉咖啡风味的乐趣。
除了能品尝到法兰绒手冲咖啡，在活动现场还可以感受到器具参与到制作咖啡的每个过程，从挑选豆子、研磨再到萃取和饮用时，与咖啡相互叠加产生感知上的互文。
耳垂杯碟、折把铜杯、单孔咖啡勺、胶囊杯、半釉小厚杯、甜筒杯、月盏、一半一半料理盘……对的器皿更能帮助我们捕捉到好味道。
当然，在品鉴咖啡的过程中，还会有神秘甜品奉上，不妨来期待一下。当活动结束时，每位体验者还能带走一本理想国出版的《留住手艺2》。
这本书里，有手艺人踏实的人生态度，也有对现代生活的反思。书中手艺人的心性与「痣birthmark」一丝不苟做器具的精神以及访咖啡一滴一滴滤咖啡的从容相契合。
“为着更加富裕、便利的生活，我们每天奔波劳碌。然而从某天起，街边作坊里敲敲打打的声音止息了，接下来，蜻蜓与萤火虫不见了，山川本来的颜色也失去了。我想知道，那些过去的手艺人，他们在思考什么？他们的人生到底是怎样的？停下，站住，回顾。也许能看到一条指引我们的新道路。”
一切都在流动，一切都在稍纵即逝。从流动的咖啡席开始，拥有何时都可以喝咖啡的自由。
报名请扫下列二维码
*付款时可选择用微店APP支付选择支付宝等方式付款
关于「痣birthmark」
「痣birthmark」是一个专注日常、实验、器的品牌。2007年接触景德镇传统制瓷，2008年开始系列日常器皿实验，2009年接触人工吹制玻璃工艺，2014年正式上线。强调产地、材料和工艺的在地性。任何材料都拥有自己的痣，这也是材料本身的秉性和特质。
关于访咖啡
访咖啡，2018年元旦在北六环外的辛庄村开店营业，面积二十平米，每天上午烘豆子，下午一点到五点半对外营业，每周休息一天（周一）。一直坚持手摇直火烘焙，低水温粗研磨，慢速度的法兰绒滤布手冲，只是为了一杯味道好的咖啡。
