粉蒸菜
婺源县特产
婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或园蔬都用生米粉蒸,如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸
芋头
、蒸南瓜等。有时还用板栗、芋头、萝卜、
冬笋
等与猪肉混合蒸,称为蒸杂碎。
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