猪肺猪肺即猪肺部肉,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。
禁忌人群便秘,痔疮者不宜多食。
适宜人群适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
猪肺的热量表(每100克)
- 食部97%
- 水分(克)83.1
- 能量(千卡)84
- 蛋白质(克)12.2
- 脂肪(克)3.9
- 碳水化合物(克)0.1
- 不溶性纤维(克) —
- 胆固醇(毫克)290
- 灰分(克)0.7
- 维生素A(微克RE)10
- 胡萝卜素(微克) —
- 视黄醇(微克)10
- 硫胺素(毫克)0.04
- 核黄素(毫克)0.18
- 尼克酸(毫克)1.8
- 维生素C(毫克) —
- 维生素E(毫克)0.45
- 钙(毫克)6
- 磷(毫克)165
- 钾(毫克)210
- 钠(毫克)81.4
- 镁(毫克)10
- 铁(毫克)5.3
- 锌(毫克)1.21
- 硒(微克)10.77
- 铜(毫克)0.08
- 锰(毫克)0.04
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
猪肺的功效与作用
猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺的营养价值猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪肺的食用方法清洗猪肺:将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。 治咳嗽,可同白萝卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配适当的药物炖食。
猪肺的食物相克表
相宜
- 猪肺+雪花梨:清热润肺、助消化
- 猪肺+雪梨:清热润肺、助消化
- 猪肺+鸭梨:清热润肺、助消化
- 猪肺+梨:清热润肺、助消化
- 猪肺+杏:润肺
相克
- 猪肺+菜花:身体不适
- 猪肺+杏仁:影响蛋白质的吸收